隨著食品包裝的升級，人們對食品的包裝要求也越來越高，真空包裝機(jī)的出現(xiàn)給很多商家?guī)砹诵碌纳虣C(jī)，當(dāng)然還是會有很多商家對我們提出了不同的質(zhì)疑；
真空包裝機(jī)抽真空的食物能保存多久？
真空包裝機(jī)抽完真空后的食物會生長細(xì)菌嗎？
抽完真空包裝的食物還有營養(yǎng)嗎？
抽完真空包裝的食物會保持食物的原色嗎？
等等問題，所以下面就來給大家一一解答這些問題。
使用真空包裝機(jī)抽真空的食品能保存多久，這個跟食品的種類和食品包裝前的預(yù)處理有關(guān)系，真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中，不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。不同種類的產(chǎn)品和不同的前期處理，在抽真空后常溫下保存的時間是不一樣的。舉例：常溫保存下的產(chǎn)品，（加工的肉制品和新鮮農(nóng)副產(chǎn)品等），可以延長到六天，有的的可以延長到十五天，熟食類短些，干果類時間會久一點(diǎn)，甚至?xí)^12個月，針對不同的產(chǎn)品，應(yīng)該在包裝之前，做一下實(shí)驗(yàn)。想要食品保存的時間長一些，就要提前做一下實(shí)驗(yàn)，提前做好產(chǎn)品的預(yù)處理，使產(chǎn)品抽真空后達(dá)到滿意的保存效果。對于易氧化變質(zhì)的食品，大多采用真空包裝，新鮮的食品是人工制作的，口感非常的勁道不含任何食品添加劑，所以真空包裝之前，一定要進(jìn)行殺菌處理，做好預(yù)處理，保留住食品的口感和外觀原色。
想要了解真空包裝機(jī)的更多內(nèi)容，歡迎大家提問和評論。
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