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鮮竹筍如何蒸煮保鮮

來源: 時間:2018-07-03 10:57:02 瀏覽次數(shù):

新鮮竹筍一向以味道鮮美著稱,為人人都喜愛的餐食,新鮮竹筍如何保鮮呢?

瑞泓機械公司研制的鮮筍保鮮殺青流水線可以在加工過程中zui大限度的保有新鮮竹筍的新鮮

竹筍蒸煮漂燙機主要適用于蔬菜的殺青處理,設備設有雙層網(wǎng)帶,有效的將竹筍壓制在漂燙熱水中,達到竹筍漂燙均勻,網(wǎng)帶速度可調,設備配有啟動角座閥,漂燙池內(nèi)溫度降低時會自動補入蒸汽。漂燙池內(nèi)溫度達到設定溫度時會自動關閉以達到節(jié)能,蒸煮漂燙線使用與水果蔬菜的預煮工藝,具有溫控性好,效率高,節(jié)省人工,節(jié)能等特點,竹筍蒸煮漂燙機采用304不銹鋼制作,采用鍋爐蒸汽加熱和電蒸汽加熱或導熱油加熱兩種方式。大多采用蒸汽加熱較多使用成本低;加熱溫度采用溫控儀與電磁閥控制達到常溫-100度可調,輸送方式可以采用網(wǎng)帶輸送,輸送速度可以通過無級調速或者變頻調速控制,達到蒸煮溫度可調、時間可調,增加了產(chǎn)品的適用范圍,增加了設備可調性。抑酶護色并及時脫水冷卻,使竹筍保持原有自然色澤。輸送方式可以采用網(wǎng)帶輸送,輸送速度可以通過無級調速或者變頻調速控制,果蔬蒸煮漂燙機上下均設有網(wǎng)帶保證物料浸泡在漂燙池內(nèi),配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動起來以保證池內(nèi)用水溫度的均勻。漂燙池槽體設有保溫層以減少熱量的損失,達到節(jié)能效果。設備上端設有蒸汽出口多余蒸汽可從此處排出,上蓋設有提升裝置方便內(nèi)部清洗,下端設有排污口方便設備的清理,物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池內(nèi)冷卻。

 

蒸煮漂燙機產(chǎn)品特點:

 

蒸煮漂燙機運行平穩(wěn),無極變頻調速,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,已保養(yǎng),該機結構緊湊、易操作、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或電加熱蒸汽,適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè),徹底解決了漂燙過程中因為自動化程度低而造成的效率低,大大提高了漂燙殺青的成功率。溫度 漂燙 時間自動調節(jié)設置控制,自動上料-攪拌-控水-翻轉-冷卻-出料全程自動完成。


蒸煮機應用領域:
主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產(chǎn)品的漂燙蒸煮,以及肉制品食品行業(yè)如:牛肉、雞肉、豬肉、禽類、魚類的連續(xù)蒸煮(氽水),可以配套流水線作業(yè)如清洗和表面風干等設備。


竹筍蒸煮機整體采用食品級不銹鋼制作,外觀簡潔、大方美觀、易清洗,完全符合國家食品衛(wèi)生使用標準。
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